Gör så här

1. Hetta upp olivolja i en kastrull. Fräs lök, vitlök och chili på medelvärme tills löken blivit genomskinlig, den ska inte få färg.
2. Tillsätt tomatpuré och rosta den någon minut.
3. Häll i krossade tomater och låt tomatsåsen småputtra medan du fortsätter med receptet.
4. Skär ett snitt i salsiccian och skrapa ur färsen med en gaffel.
5. Stek färsen tills den fått lite färg och blanda ner den i tomatsåsen.
6. Vänd ner mascarpone och smaka av med salt och peppar. Låt såsen sjuda under tiden du kokar pasta.
7. Koka pasta enligt instruktionerna på förpackningen. Ta undan 1 dl pastavatten innan du häller av.
8. Blanda ner såsen i pastan och späd med 0,5 dl pastavatten. Späd med mer pastavatten om du önskar en tunnare konsistens.
9. Servera med hackad persilja och riven parmesan.